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Urdbohnen halbiert sind kleine, eiweissreiche Hülsenfrüchte mit mild-nussigem Geschmack. Sie werden besonders in der indischen Küche verwendet, etwa für Dal, Currys oder Teigwaren.
Zubereitung: Ca. 50g/Person. Bohnen über Nacht einweichen. Ca. 17-18 Minuten in genügend Wasser kochen. Restliches Wasser abgiessen. Nach Belieben würzen.
Ich bin gerettet, weil ich von einem Überbestand stamme und von der Rohstoffbörse in kleinere Verpackungen abgepackt wurde.
100% Urdbohnen
| Nährwerte pro 100g/100ml | |
|---|---|
| Energie | 347 kcal |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 2 g |
| Ballaststoffe | 15.2 g |
| Eiweiss | 23.4 g |
| Salz | <0.1 g |
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